Дюканско кексче в чашка, заместващо (поне за мен) хляба

Необходими продукти:

1 яйце
3 с. л. овесени трици
2 с. л. извара
на върха на ножа сода бикарбонат
съвсем малко кисело мляко 0,1 %, в което да се угаси содата

Всичко се разбърква с лъжица и се налива в дуралексови чашки. Пече се в микровълнова фурна около 5-6 минути на най-високата степен, при мен е 900 вата. Оставят се да изстинат на метална решетка и след това се хапват. От тази доза на мен ми излизат две малки кексчета. Едното хапвам на закуска, а другото деля на две – за обяд и за вечеря. Знам, че е препоръчително триците да се ядат до обяд, но това разпределение на мен ми идва идеално.

Вчера открих, че се получават и само с белтък. А жълтъка може да се използва за застройка за пилешка супа, например.  

Ето това е Кекс в чашка по Дюкан

Кюфтета с бял сос по Дюкан

Необходими продукти:

1/2 кг  телешка кайма*

1/2 връзка магданоз

1/2 лимон

1 морков (за ПЗ дни)

1 кисело мляко 0,1 %

1 яйце

1   глава лук

1 с. л. царевично нишесте, но може и без него

 

* Преди някой да се е заблудил предупреждавам, че не става въпрос за готова кайма. Как процедирам аз?!

Купувам си например едно кило телешко и половината го оставям на парчета (за телешко варено), а другата половина меля на кайма, от която може да се приготвя това ядене или супа топчета, или кюфтета на фурна, или на скара. Разбира се, като се съобразявам с това кое от необходимите продукти за приготвянето им е режимно.

Начин на приготвяне… мисля, че е известен, но все пак: 

Омесва се каймата с настъргания лук (половин глава), ситно нарязания магданоз,  черен пипер и  малко сол. Правят се кръгли кюфтета  и се прибират във фризера за да стегнат докато продължавате с готвенето.

В  половин до един литър (зависи за колко човека ще се готви яденето) студена вода се варят 1-2 моркова  (само ако са ви разрешени към момента на приготвяне)  и целината на кубчета. Втората половина лук се разрязва на две,  запича се леко и се добавя към бульона  След омекване на заленчуците, бульонът се прецежда и се връща на огъня. Пускат се кюфтетата и се варят до готовност  

Разбитото,  до получаване на хомогенна смес с царевичното нишесте  и киселото мляко яйце, се  разреждат с бульона и се връща на огъня. Оставя се да кипне при непрекъснато разбъркване, след което се сваля от огъня и се заливат кюфтетата.

Поръсва се със ситно нарязан магданоз и се подправя с черен пипер по желание.

Да ви е сладко!