Вариации на тема „Кекс“

  Днес ме е обзел страхотен ентусиазъм за готвене. От сутринта до към 14.00 бях в кухнята. Правих марокански меденки, пилешка супа, виенски кифли. Но сякаш тези неща ми се видяха недостатъчни, та накрая реших да забъркам и един кекс. Но понеже не го направих точно кекс, а нещо като сладкиш, реших да споделя рецептата за всички, които могат да си позволят да ядат такива неща без това да ги притеснява по някакъв начин. Или за тези, които просто обичат да готвят.

Необходими продукти:

- 4 яйца

- 2 чаени чаши захар

- 2 ванилии

- 1 бакпулвер

- 6 супени лъжици олио

- 6 супени лъжици вода

- 3 чаени чаши брашно

- 1 банан

- 1-2 супени лъжици какао

От посочените  продукти се разбърква кексово тесто  като се започне от яйцата. След това добавете захарта и бийте с миксер докато побелеят.  Добавете ванилиите, бакпулвера,  олиото и водата. Настържете банана на едро с кухненско ренде и го добавете към  кексовата смес. Отделете една част от полученото в друга купа и добавете какаото към нея. Разбъркайте.

  Тук обаче ми се дощя да не го пека като обикновен кекс. Пък и се сетих,  че точно този кекс много се надига при печене, а моята форма е малка за него. Поради тази причина реших, че ще го изпека в райфа. Моят е с диаметър 26 см. Намазах с олио и набрашних райфа и започнах да редувам двете смеси – малко бяла, малко кафява. С кръгообразни движения разбърках с вилица и пъхнах в предварително загрятата на 180 градуса фурна да се пече. Печенето е като при обикновен кекс – първо на долен реотан, а като се надигне достатъчно се включва и горният реотан. С клечка  за зъби се проверява кога е готово. Можете да извадите от фурната когато по забитата клечка не остава от тестото.

  Нарежете топлият сладкиш на правоъгълници и го полейте с някаква глазура. Аз направих глазура от течен шоколад  смесен с малко прясно мляко. Оставете да изстине и сервирайте. Ако желаете можете да поръсите с натрошени орехи.

Да ви е сладко!

  П.П. Не  знам как е на вкус, защото  поради дюканстването ми не мога да го опитам, но децата го харесаха и то много. А и на вид изглежда добре, макар от снимката да не личи много. Уверявам ви, че дефекта в случая идва от фотографа, а не от  техниката, с която се снима.  :lol:

П.П.2 Може да се изпече и  във форма за кекс и пак да се полее  с глазурата отгоре.