Архив за октомври, 2008



Чийзкейк за двама

 Признавам си, ходенето до „Билла“ ме вкарва в изкушаващи мисли. Тооолкова обичам чийзкейка им, че всеки път като го видя ми идва да го омета целия.

И понеже покрай Дюкан честичко се налага да посещаваме „Билла“  :mrgreen:  аз честичко се изкушавам да грабна един чийзкейк. Разбира се, въздържам се, защото не ми се иска да плюя на постигнатите до сега резултати.

И след като вече няколко пъти се въздържам да си купя чийзкейк от там, а пък ми се яде, дявол го взел, какво друго ми оставаше освен да запретна ръкави и да адаптирам.

Ммммм, това, което се получи е дори по-вкусно  от това, което продават  в „Билла“

 

 

 

Необходими продукти:

за блата

– 2 белтъка

– 6 супени лъжици  овесени трици

– 1 ванилия

– 2 хапченца подсладител

– 1/2 бакпулвер

за крема

– 2 жълтъка

– 200-250 гр. извара

– 2 супени лъжици течен подсладител

– 2 супени лъжици „Екскуиза“

– 1 ванилия

за желето

– степче по избор

– желатин

Начин на приготвяне:

Блата се приготвя по същия начин, по който се прави и белтъчния кекс  с тази разлика, че  тук се добавят подсладител и ванилия. Докато се пече можете да приготвите крема  като  пасирате до гладкост всички необходими  продукти. След като блатът е изпечен, извадете тавичката от фурната и разстелете крема върху него. Върнете във фурната и печете докато кремът се стегне. Извадете и оставете да изстине.

Докато изстива пригответе желето  от половин пакетче желатин и степчето, което сте избрали. Аз не успях да се справя с приготвянето му така, както ми се искаше. Освен това, не биваше след изпичането на крема да махам хартията, но това ще бъде поправено следващия път. От друга страна обаче, като излях степчето с желатина върху чийзкейка, триците се сиропираха, а в противен случай ще стоят сухи.

Следващия път ще помисля какво може да се направи по въпроса с желето, за да се получи чийзкейка на три пласта.

До тогава, приемам идеи всякакви!

UPDATE:

  Не съм се похвалила, но успях да направя чийзкейка на три пласта. Решението се оказа простичко. Блатът не се пече върху хартия, а направо в тавичката. Е, после малко трудно се измива, ама какво от това!

След изпичането  блата се сиропира. А после се продължава по описания по-горе начин.

Advertisements

Пандишпаново руло

 Този десерт е много подходящ за семейства, в които има повече от един дюканец или за случаите, в които очаквате гости  и не искате да сервирате на тях десерт, различен от вашия. И не, че при мен едно от горните обстоятелства е на лице, но от няколко дни се каня да експериментирам дали ако се преработи оригиналната рецепта ще се получи нещо. Още от самото начало си знаех, че дори и да се получи ще трябва да го ям възможно най-дълго време,  поради голямото количество нишесте,  което се използва.

Е, получи се! И то прекрасно!

Необходими продукти:

– 3 яйца

– 2 супени лъжици подсладител

– 1 бакпулвер

– 2 ванилии

– 9 супени лъжици царевично нишесте

Начин на приготвяне:

Горните продукти се разбиват с миксер на ниска степен. Може и да не спазвате последователност, а да ги сложите в една купа и да ги разбиете заедно.  😉

Застелете правоъгълна тавичка с пекарска хартия. Моята тавичка е 17/28 и е малка за този сладкиш, защото става твърде дебел. Важно е да прецените в каква тавичка ще го печете. Изпечено не трябва да е нито твърде дебело, нито твърде тънко. Пече се докато порозовее, горе-долу около 15-20 винути на 180 градуса.

След изпичането се обръща върху мокра кърпа и се навива на руло. Оставете да постои така навито около десетина минути, за да си „придобие“ формата. През това време можете да разбъркате крема. Аз в случая исках да избегна употребата на още яйца и по тази причина го намазах с крем без варене като днес го направих със степ „портокал“ За съжаление днес се олях с киселото мляко и кремът стана твърде течен, което се вижда и от снимката, де.  😳

След като е престояло навито в мократа кърпа, развийте внимателно и намажете с крем по ваш избор, но да е режимен. Завийте отново на  руло.

Да ви е сладко!

Крем без варене

 Отдавна не бях яла извара и днес, тъй като съм в ПЗ дни, реших да си направя пълнени чушки. Половината от пакетчето (250гр.)  отиде за тях, но останалите 250 гр забърках на крем.

Необходими продукти:

– 250 гр обезмаслена извара

– 2-3 супени лъжици кисело мляко 0,1 %  (ако сложите повече кремът ще стане твърде течен)

– 2-3 супени лъжици течен подсладител

– аромат по избор (аз сложих канела, една чаена лъжичка степ „Ябълка“ и половин чаена лъжичка нес-кафе)

Начин на приготвяне:

Всичко се пасира с пасатора  докато се изглади. Разпределете по купички или чашки, охладете и се наслаждавайте.

Признавам си, че аз не изчаках да се охлади достатъчно и го изядох целия.   😳  По тази причина няма и снимка, но като го направя следващия път задължително ще добавя.

  !!!  Някои видове извара не могат да се разбият добре. Изберете извара, която да е мека и не твърде суха. Аз използвах „Мистър Пикс“.

Белтъчен кекс

  Поради използването само на жълтъци в някои сладкиши, днес открих, че в хладилника ми има четири белтъка. Позачудих се какво да направя с тях, за да ги оползотворя, понеже известно на всяка съвестна дюканка е, че белтъка е чист протеин. Мислих, мислих и реших, че ще импровизирам. Импровизацията ми обаче се получи  успешна. Ако искате, пробвайте!

Необходими продукти:

– 4 белтъка

– 1/2 пакетче бакпулвер

– 9 супени лъжици овесени трици

– 1 супена лъжица царевично нишесте

Начин на приготвяне:

 Разбийте белтъците докато станат на сняг. Добавете триците, бакпулвера и нишестето. Бъркайте още около пет минути с миксер.

Застелете дъното и стените на съда, в който ще печете, с пекарска хартия и изсипете белтъчната смес. Сложете в предварително загрята на 200 градуса фурна. Печете 15-20 минути на 180-200 градуса. Извадете докато е още топло и оставете на метална решетка, за да изстине.

Повече от  ясно е, че не бива да го изяждате за един ден. Разпределете за три дни.

Дано ви хареса! 

Да опазим децата си от отровите в училище!

 От началото на учебната година всеки ден съм в чуденка какво да сложа в раницата на дъщеря ми, за да хапне в училище. Наред със сандвича или домашно приготвения кекс или нещо друго (приготвено лично от мен) винаги гледам да сложа я морков, я ябълка, я магданоз, я банан. И детето си ги изяжда съвсем чинно (когато успее за 15-20 минутното междучасие.)  Вечер и на обяд винаги гледам да има ядене, за да не карат само на суха храна.

За сина ми въобще няма да отварям приказка, защото той все още ходи на детска градина, а всички знаят какво е там положението с храната.

И бях спокойна, че докато е на училище, дъщеря ми няма да си купува боклуци под формата на снаксове, чипсове,  царевични пръчки и не знам си още какви измишльотини на съвременното ни общество. Госпожата не ги пуска до най-близкото павилионче, което аз намирам за чудесно.

   Обаче!

Онзи ден отивам да я взимам и тя най-радостно и щастливо ми поднася някаква зелена книжка. Разглеждайки я, установявам, че това е от рода на онези албумчета, които трябва да попълниш с разни картинки или, както е в този случай, с наградата  от някакъв си  снакс. А наградата е едни кръгчета с някой си Бен тен. Умишлено не пиша името на  снакса. Взела е албумче дори и за малкия -сестринска солидарност, какво да правиш! Гледам аз наоколо и виждам, че всяко дете мята по едно такова албумче в ръцете си. И то не само от нейния клас. При  подпитването става ясно, че някакви какички идвали в училище и им ги раздавали. От госпожата разбирам, че те дори имали разрешение от МОН. Алоуууу, МОН, какво си мислите, че правите, уважаеми?! След като спряхте безплатните закуски (които и без друго бяха от гадни, по-гадни) сега ще подпомагате рекламата на снаксове, така ли? Ще използвате децата ни, за да направите услуга на някой, който иска да печели без да се съобразява с това, че тази храна е вредна  и води до затлъстяване? Честно, не разбирам що за простотия е това!

Аз всячески се мъча да втълпя на децата си, че домашно приготвената храна е най-доброто, което човек  може да яде, а някакви си пикли ще ходят да им пробутват албумчета, които стимулират покупките на снаксове! Сори! Ограничила съм купуването на вредните храни и се боря доколкото мога с бабите, които си позволяват да прекаляват с тия боклуци.

Ето защо подкрепям изцяло Бърди , която е подела инициатива да се борим с отровите, които предлагат на децата ни в училище. Създала е и група във Facebook  „Да опазим децата си от отровите в училище“ , към която всеки желаещ може да се присъедини. Целите на групата са:

1.Да се забрани влизането на всякакъв вид рекламни и търговски агенти на територията на училищата, включително училищния двор.
2.Да се забранят лавките в училищата.
3. Да се определи минимално задължително разстояние от училищата за кафенета и павилиони.

Бих добавила само, че няма да е лошо да се удължи голямото междучасие, за да може децата  ни да се хранят спокойно, а не да кълват като мисирки,  за да успеят да изядат яденето си.

Много се плюе по режима на Тодор Живков (лека му пръст на човека ),но по негово време във всяко училище имаше стол и всеки ден се готвеше първо, второ и трето. Всяко желаещо дете можеше да се храни в стола, независимо от това коя смяна е на училище.  Родителите ни бяха спокойни, че не сме гладни.

Разбира се, сега за такова нещо не можем да мечтаем! Не защото няма да се намерят фирми, които да вземат столовете под наем и да готвят всеки ден. А защото именно благодарение на такива фирми, като тази, която си рекламира боклуците в училищата (и то със знанието и разрешенитео на МОН), децата ни  свикват на нездравословно и вредно хранене.

Можем да изкажем несъгласието си с такава политика на МОН!! Можем и трябва да го направим!! Нека не си мълчим! 

Всеки, който желае и се чувства съпричастен може да разпространи идеята.

EDIT: Специално бих помолила Alia да напише няколко думи в изданието, за което работи. Благодаря й предварително, за което!

Гъбена каша

 Е, няма как да подмина гъбите в ПЗ дните. Обичам ги всякак! (Да се чуди човек от какво съм си докарала наднорменото тегло, след като се оказва, че обичам зеленчуците повече от месото!)  😉

Един от любимите ми начини да консумирам гъби е на гъбена каша. И днес реших, че ще си направя гъбена каша за гарнитура към печеното пиле, което си купих за вечеря. Нещо повече, мисля да сервирам и на мъжа ми от моята гъбена каша. Нищо няма да му стане ако яде веднъж в седмицата дюканска манджа, нали?! Е, на него гарнитурата му ще е друга, не като моята. 😀 

Необходими продукти:

– 250-300 гр.  пресни гъби (аз я направих с печурки)

– 2 супени лъжици царевично нишесте

– 1/2 средно голяма глава кромид лук

– щипка сол

– щипка майорана

– червен пипер

– черен пипер

Начин на приготвяне:

 Сложете измитите и нарязани гъби заедно с лука да се задушат. Когато са готови добавете  около 300 гр. вода и оставете да заврат. Когато заврат изсипете царевичното нишесте и разбъркайте. Оставете да къкри още десетина минути. Добавете подправките.

Извадете една част от гъбите с малко от бульона и пасирайте. Върнете в тенджерата и разбъркайте. При поднасяне гарнирайте с розичка от „Екскуиза“

Рулца от тиквички с подлучено кисело мляко

 Обичам тиквички. Пържени тиквички, с кисело мляко и чесън.  Но Дюкан не разрешава храната да се пържи. Варени, обаче,  тиквичките са мега гадост, на фурна също не ме кефят… и остава печени на скара или на грил. Аз  не обичам храна приготвена на скара. Или поне не и на класическата скара. Мирише ми на пушек. От както съм дюканка много често си приготвям яденето на  скара или грил-скара  .И предложението ми днес е именно да си гриловате тиквичките.

Необходими продукти:

Точна бройка няма да давам, защото вие си знаете за колко човека ще ги приготвяте и сами ще прецените колко от продуктите ще са ви нужни.

– тичвички (по-млади)- аз гриловах 3 броя

– кисело мляко 0,1 %  (на мен ми отидоха две кофички)

– чесън (при мен 4-5 скилидки)

– търпение  😀

– копър, магданоз  по избор (аз не обичам пресни зелени подправки и за това не сложих)

Начин на приготвяне:

 Изсипете киселото мляко в марля и оставете да се отцеди за една нощ. Трябва да се отцеди добре и да стане гъсто, като Екскуиза, например.

Нарежете тиквичките по дължина  на широки ивици. Гриловайте ги и ги оставете да изстинат. Ако имате желание  можете да ги оставите за една нощ в хладилника, за да им се отцеди водата.

Към изцеденото кисело мляко добавете предварително изчистения и пресован чесън. Разбъркайте.

Вземете една ивица тиквичка и намажете с кисело мляко. Завийте на руло. Продължете да завивате докато свършат продуктите. Подредете в подходящ съд, украсете, охладете и сервирайте.

Да ви е сладко!

P.S. Обичам тиквичките да са хрупкави и за това изглеждат почти сурови. Вие можете да ги печете според вашия вкус.


Обърни внимание!(cc) craftsgifts

Creative Commons License.
OnePlusYou Quizzes and Widgets
Created by OnePlusYou

Категории

Колко хора без работа има в момента на сайта

web counter

Посетиха ме от …

free counters


My blog is worth $2,258.16.
How much is your blog worth?

октомври 2008
П В С Ч П С Н
« Септ   Ноем »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Advertisements